segunda-feira, 24 de outubro de 2011
Ganhadora da Cesta de Vinhos e Chocolates
quinta-feira, 20 de outubro de 2011
Empadão de Frango
Deliciosa receita que o Ponto Doce traz para você!!!
O empadão de massa leve e quebradiça - mas sem exageros - que some na boca a cada mordida. O recheio você pode fazer do jeito que quiser. Preparamos um bem simples - mas delicioso - com frango e palmito.
Massa
500g de farinha de trigo
2 colheres rasas(chá) de sal
150g de gordura vegetal gelada (pode substituir pela mesma quantidade de banha de porco, margarina ou manteiga, para isso some 150g + 125g de manteiga)
125g de manteiga gelada e picada
60ml de água gelada
3 gemas geladas
1 gema para pincelar
2 colheres (sopa) de leite
Recheio
50g de bacon picado
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho espremidos
4 colheres rasas(sopa) de farinha de trigo
500g de peito de frango cozido e desfiado
1/3 de pimentão vermelho picado
100ml de molho de tomate
300 ml do caldo do frango cozido, já coado
150g de milho verde
Pimenta
Noz-moscada
Sal
Farinha de rosca
300g de Catupiry
Preparo
1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Acrescente a gordura vegetal e a manteiga, ambas geladas e cortadas em cubinhos, a água e gema geladas e misture com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea. Embrulhe em um plástico e refrigere por 1 hora.
Recheio
2. Frite o bacon até soltar sua gordura e acrescente a cebola. Deixe que fique transparente e só então acrescente o alho. Não deixe que ele doure muito, pois tende a amargar. Adicione a farinha e deixe fritar um pouco para que não deixe seu sabor característico no recheio. Junte o frango desfiado, pimentão, molho de tomate, caldo de frango e milho verde e deixe cozinhar até ficar cremoso e encorpado. Tempere com pimenta, noz-moscada e sal. Deixe esfriar completamente antes de rechear o empadão.
Montagem
3. Pré-aqueça o forno a 205˚C.
4. Abra um pouco mais da metade da massa descansada sobre dois plásticos, deixando-a com cerca de 0,5cm, e forre uma forma de 24cm redonda de aro removível com essa massa. Polvilhe um pouco de farinha de rosca sobre a massa para que a mesma não fique úmida demais e embatume. Espalhe o recheio sobre a massa e por cima o Catupiry. Abra o restante da massa sobre dois plásticos e cubra o empadão com essa tampa. Pincele a gema misturada com o leite e leve para assar no forno pré-aquecido 205˚C por 10 minutos. Depois desse tempo, abaixe a temperatura para 180˚C e deixe por mais 50 minutos ou até que doure a superfície. Retire do forno, espere esfriar um pouquinho, desenforme e sirva.
Receita do chef Álvaro Rodrigues, que pegamos no blog Só Receita Simples e Delícias by Priscila.
quarta-feira, 12 de outubro de 2011
Lembrancinhas para festa de aniversário
Para complementar a festa de aniversário e torná-la ainda mais inesquecível para seus convidados as lembrancinhas podem ser temas ligados a festa ou mesmo a personalidade do aniversariante. As lembrancinhas também são uma forma de agradecer ao convidados pela presença na festa.
Você pode utilizar sacolinhas surpresas, caixinhas com bombons ou guloseimas, pirulitos de chocolates...
Aqui o importante é a imaginação (como no vídeo abaixo)
Fonte: www.lembrancinhasonline.blogspot.com
terça-feira, 4 de outubro de 2011
Bolos com Pasta Americana
Aprenda como é fácil fazer um bolo com pasta americana e com aplicações em pasta. Aprenda também como aplicar desenhos sobre a pasta.
Temos a sua disposição: pasta americana Arcolor, Açúcar impalpável Harald, Alisador de pasta americana Mago, Rolo para abrir Mago, Glacê Real, Corantes alimentícios, Chantili, Recheio para bolo sabor brigadeiro e confeitos.
Bolo escolhido:
O bolo pode ser preparado com massa de pão de ló e o recheio ao seu gosto.
Cobertura
· 1/2 xícara (chá) de chantili para aplicar a pasta
· 1 kg de pasta americana branca
· 250 g de açúcar de confeiteiro para abrir a massa
· 1/2 colher (café) de corante rosa
· 1/2 colher (café) de corante azul
· 1/2 colher (café) de corante amarelo
· 500 g de glacê real
· 1 colher (café) de corante rosa-claro
DICA:Não faça recheio com frutas para não azedar o bolo. Se preferir pode ser de ameixa, doce de leite, coco queimado, amendoim, nozes, avelã, chocolate...
PASTA AMERICANA
Temos disponível a pasta Arcolor:
Na superfície lisa, polvilhar um pouco de açúcar impalpável. Abrir a massa com um diâmetro suficiente para cobrir o bolo e com espessura de cerca de três milímetros
Coloque a pasta americana por cima do bolo (antes aplicar uma fina camada de chantili sobre o bolo)
Passe o alisador para tirar as imperfeições
Com o cortador de pizza, corte a pasta que sobrou da beira do bolo
Corte quatro palitos da altura do bolo e espete-os separadamente. Isso serve para dar sustentação e não permitir que o primeiro andar afunde quando forem acrescentadas outras camadas
Faça o mesmo procedimento em duas formas de isopor. O primeiro andar é feito de pão de ló comestível. Os outros dois, de isopor. Ou se você preferir faça os todos de massa de pão de ló. Fica ao seu critério.
Coloque uma camada em cima da outra e o bolo está pronto para decorá-lo como quiser
Para fazer rosas. Abra a azul, e com a boca do bico 2 C, corte 45 bolinhas.
Junte três e cole-as com uma gota d'água na ponta.
Enrole-as
Use as forminhas para cortar as florzinhas. Com um boleador, faça uma depressão no centro de cada flor
Com o pincel, passe água nas flores para ficar mais fácil de ficarem grudadas no bolo
Vá colocando flor por flor no bolo, na sequência dos galhos desenhados com a pasta
Temos a sua disposição: pasta americana Arcolor, Açúcar impalpável Harald, Alisador de pasta americana Mago, Rolo para abrir Mago, Glacê Real, Corantes alimentícios, Chantili, Recheio para bolo sabor brigadeiro e confeitos.
Bolo escolhido:
O bolo pode ser preparado com massa de pão de ló e o recheio ao seu gosto.
Cobertura
· 1/2 xícara (chá) de chantili para aplicar a pasta
· 1 kg de pasta americana branca
· 250 g de açúcar de confeiteiro para abrir a massa
· 1/2 colher (café) de corante rosa
· 1/2 colher (café) de corante azul
· 1/2 colher (café) de corante amarelo
· 500 g de glacê real
· 1 colher (café) de corante rosa-claro
DICA:Não faça recheio com frutas para não azedar o bolo. Se preferir pode ser de ameixa, doce de leite, coco queimado, amendoim, nozes, avelã, chocolate...
PASTA AMERICANA
Temos disponível a pasta Arcolor:
Abrindo a pasta americana:
Na superfície lisa, polvilhar um pouco de açúcar impalpável. Abrir a massa com um diâmetro suficiente para cobrir o bolo e com espessura de cerca de três milímetros
Coloque a pasta americana por cima do bolo (antes aplicar uma fina camada de chantili sobre o bolo)
Passe o alisador para tirar as imperfeições
Com o cortador de pizza, corte a pasta que sobrou da beira do bolo
Corte quatro palitos da altura do bolo e espete-os separadamente. Isso serve para dar sustentação e não permitir que o primeiro andar afunde quando forem acrescentadas outras camadas
Faça o mesmo procedimento em duas formas de isopor. O primeiro andar é feito de pão de ló comestível. Os outros dois, de isopor. Ou se você preferir faça os todos de massa de pão de ló. Fica ao seu critério.
Coloque uma camada em cima da outra e o bolo está pronto para decorá-lo como quiser
PASSO A PASSO PARA FAZER FLORES COM A MASSA AMERICANA 
Deixe as cores separadas e embale-as com papel-filme.
Deixe as cores separadas e embale-as com papel-filme.
Para fazer rosas. Abra a azul, e com a boca do bico 2 C, corte 45 bolinhas.
Junte três e cole-as com uma gota d'água na ponta.
Enrole-as
Corte-as ao meio.
. 
Molde as flores.
Use o cortador de biscoito de 5 cm para fazer 24 bolas para criar mais rosas.
Repita todo o processo com as outras tonalidades.
APRENDA A DECORAR O BOLO
Prepare o glacê real Coloque-o no saco de confeitar
Molde as flores.
Use o cortador de biscoito de 5 cm para fazer 24 bolas para criar mais rosas.
Repita todo o processo com as outras tonalidades.
APRENDA A DECORAR O BOLO
Prepare o glacê real Coloque-o no saco de confeitar
Comece a passar o glacê no bolo simulando galhos de árvores
Use as forminhas para cortar as florzinhas. Com um boleador, faça uma depressão no centro de cada flor
Use as forminhas para cortar as florzinhas. Com um boleador, faça uma depressão no centro de cada flor
Use as forminhas para cortar as florzinhas. Com um boleador, faça uma depressão no centro de cada flor
Com o pincel, passe água nas flores para ficar mais fácil de ficarem grudadas no bolo
Vá colocando flor por flor no bolo, na sequência dos galhos desenhados com a pasta
Vídeo de como transferir um desenho para PASTA AMERICANA:
fonte:
www.youtube.com
www.portaltudoaqui.com.br
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